Style rumu

Rum, rhum, ron. Nie jest ważne jaką nazwę nosi, jest to duma i bogactwo Karaibów oraz Krajów Ameryki Południowej. Wyróżnia go bogactwo smaków, aromatów. Nie wszyscy jednak wiedzą, że to historia kolonialna miała ogromny wpływ na to jak rozwijał się i wygląda dziś niezwykły świat rumu. Każda nacja czerpiąc z własnych tradycji wytwarzania alkoholu nadała temu niezwykłemu trunkowi unikalnego kolorytu i charakteru. W rezultacie wyróżnia się trzy charakterystyczne style: hiszpański, angielski i francuski. 

 

Ron – produkowany wg hiszpańskich tradycji z melasy i destylowany kolumnowo, dzięki czemu charakteryzuje się smakiem o łagodnym, słodkawym charakterze. Stosowany często system solera do starzenia rumu jest bezpośrednim nawiązaniem do hiszpańskich metod stosowanych przy wytwarzaniu sherry. Główne kraje produkcji to:

  • Kuba słynąca z marek Cubanacan, Bacardi, Guayabita Del Mar, Havana Club, Legendario, Matusalem, Pacto Navio, Ron Caney, Ron Cubay, Ron Edmundo Dantes, Ron Mulata, Ron Varadero, Santero Ron, Santiago De Cuba
  • Gwatemala to marki Botran, Ron Zacapa
  • Panama- Malecon, Origenes, Ron Abuelo, Carta Vieja, Ron De Jeremy, Yolo Rum, Zafra
  • Dominikana- Atlantico Rum, Ron Barcelo, Bodegas 1492, Brugal, Ron Columbus, Ron Cubaney, Macorix, Opthimus, Puntacana, Ron Bermudez, Ron Summum, Vizcaya
  • Puerto Rico-Don Q
  • Kolumbia- Dictador, Ron Medellin, Ron Viejo De Caldas
  • Wenezuela- Botucal, Cacique, Diplomatico, Ron Roble, Santa Teresa Pampero, , 
  • Nikaragua- Flor de Caña, Mombacho Ron
  • Peru – Ron Cartavio, Ron Millonario

 

Rum – produkowany z melasy i destylowany przy wykorzystaniu tradycyjnych miedzianych alembików doskonale znanych z produkcji whisky, dzięki czemu nabiera typowego, cięższego charakteru. Główne kraje wytwarzania to:

  • Barbados słynący z marek Caraibe Ron, Cockspur, Kaniche Rum, Mahiki Rum, Mount Gay, Plantation, Rum Sixty Six, Shellback, The Real McCoy
  • Jamaica – A.D Rattray, Appleton Estate, Coruba, Myers’s Rum
  • Trynidad i Tobago – Angostura, Caroni, Kraken, Zaya



Rhum (rhum Agricole) odmiennie od pozostałych typów produkowany jest nie z melasy ale ze świeżo wyciśniętego sou z trzciny cukrowej. Świeżo ścięta trzcina cukrowa jest bardzo wrażliwa i podatna na psucie i utlenianie i nie może praktycznie być transportowana na dalekie odległości. Dlatego wytwórcy rhumu agricole muszą korzystać z upraw położonych w okolicy co determinuje w dużej mierze smak rumu. Charakteryzują go złożone aromaty kwiatowe i owocowe. Główne kraje wytwarzania rumu agricole to:

  • Gwadelupa słynąca z marek Damoiseau, Karukera, Longueteau, Musee Du Rhum, Reimonenq, Rhum Bielle, Rhum Bologne, Severin
  • Martynika – Clement, HSE (Habitation Saint-Etienne), J. Bally, La Favorite Rhum, La Martiniquaise, La Mauny, Neisson Rhum, Rhum Depaz, Rhum Dillon, Rhum JM, Saint James, Trois Rivieres

 

Rozpocznij swoją przygodę z rumem i sprawdź, który styl smakuje Tobie najbardziej.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *